Nằm ẩn mình bên dòng sông hiền hòa, làng nghề bánh tráng Túy Loan đến nay đã hơn 500 năm tuổi. Nơi đây không chỉ là cái nôi của những chiếc bánh tráng mỏng manh, giòn tan mà còn là điểm hẹn cho du khách đến khám phá những nét đẹp văn hóa độc đáo. Qua bài viết sau, Vivu Việt Nam sẽ đi cùng bạn đến khám phá những hoạt động thú vị và thưởng thức trọn vẹn hương vị bánh tráng đặc sắc của làng nhé!
Đôi nét lịch sử làng nghề bánh tráng Túy Loan
Nghề làm bánh tráng ở làng Túy Loan đã được nhà nước ta công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia. Nơi đây hiện là nơi sinh sống của hơn chục hộ dân. Trước kia, người trong làng theo nghề nông, tuy nhiên do điều kiện tự nhiên cằn cỗi, bà con chuyển qua mưu sinh bằng nghề tráng bánh.
Bánh tráng Túy Loan không chỉ là sản phẩm đặc sản của làng, thức quà này còn là vật dùng để biếu tặng, cúng gia tiên hoặc dùng ăn kèm với các món ẩm thực nổi tiếng như cao lầu, mì Quảng, bánh chưng, bánh tét,… Hiện nay, sản phẩm bánh tráng làng nghề Túy Loan đã được đăng ký bản quyền.
- Địa chỉ: Làng nghề bánh tráng Túy Loan tọa lạc ở xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng.
- Giá cả: Du khách đến thăm làng nghề Túy Loan không cần phải trả tiền vé. Mặt khác, bạn vẫn nên mua thử sản phẩm để ủng hộ cho tay nghề của nghệ nhân và góp phần vào việc lưu giữ nghề tráng bánh lâu đời của làng. Giá của các mặt hàng này thường dao động ở mức 50.000 – 200.000 VNĐ.
- Thời gian hoạt động: Làng sẽ đón khách thường xuyên và sẵn sàng giao lưu với khách xuyên suốt quy trình tráng bánh.
Hoạt động trải nghiệm ở làng nghề bánh tráng Túy Loan
Đến thăm làng nghề bánh tráng Túy Loan, du khách sẽ có cơ hội tham gia vào những hoạt động trải nghiệm vô cùng chân thật và ý nghĩa như:
Tham gia vào quy trình tráng bánh
Những nghệ nhân làm bánh ở làng sẵn sàng chào đón khách du lịch và tạo cơ hội cho khách được tìm hiểu cũng như học hỏi về quy trình làm ra một chiếc bánh tráng Túy Loan.
Đích thân những vị cao niên trong làng sẽ hướng dẫn bạn chọn nguyên liệu, ngâm gạo, giữ lò lửa và xông bánh. Gạo dùng để tráng bánh phải là loại gạo xiệc 13/2 do chính nông dân trong làng trồng. Gạo được ngâm từ tối hôm trước để đến sáng hôm sau là có thể mang đi xay.
Trước khi tráng bánh, bột bánh phải được lọc qua một lần để loại bỏ vỏ trấu lấm tấm. Điều này sẽ giúp mặt bánh được mịn và không bị loang lổ. Khi lò đã đỏ lửa và than đã rực hồng, nghệ nhân làm bánh sẽ bắt đầu công việc của mình.
Tham gia lễ hội đình làng
Hằng năm, ngày mùng 9,10 tháng Giêng Âm lịch, làng nghề bánh tráng Túy Loan sẽ chuẩn bị mâm cúng để tri ân, tưởng nhớ các bậc tiền nhân đã khai hoang lập làng và truyền lại nghề làm bánh truyền thống cho họ.
Trong lễ hội, người dân sẽ tổ chức cuộc thi nướng bánh tráng. Đây chính là cơ hội để các nghệ nhân trình diễn tay nghề của mình. Lễ hội này chính là một hoạt động tiêu biểu của làng nhằm tôn vinh truyền thống lâu đời mà các thế hệ đi trước đã cất công gây dựng nên.
Ghé thăm làng cổ hơn 500 tuổi
Sau khi tham gia vào hoạt động tráng bánh cùng các nghệ nhân, bạn có thể dành chút thời gian dạo quanh khu vực làng cổ Túy Loan hơn 500 năm tuổi. Đặc biệt nhất trong làng chính là ngôi nhà cổ Tích Thiện Đường được lợp ngói âm dương vô cùng độc đáo và đậm nét xưa cổ trong dân gian Việt Nam.
Tiếp theo, bạn có thể dạo bước đến đình làng Túy Loan, nơi thờ cùng các vị tiền nhân đã cất công khai sinh ra làng. Trong khuôn viên của đình, bạn có thể đến thăm khu vực có cây cổ thụ nổi tiếng linh thiêng và uy nghiêm trong làng.
Mua quà lưu niệm
Hiểu rõ quy trình làm bánh vô cùng vất vả và kỳ công, quý du khách sẽ càng trân trọng hơn hương vị của từng chiếc bánh tráng. Với quy mô sản xuất khá nhỏ và thực hiện hoàn toàn thủ công, một số thời điểm trong năm, sản phẩm của làng sẽ không đủ cung cấp cho thị trường tiêu dùng.
Một chiếc bánh tráng ngon phải dung hòa được cả 5 loại gia vị mắm, muối, đường, mè, tỏi hoặc gừng. Chỉ những bậc cao niên trong làng mới nắm được bí quyết kết hợp các loại hương vị trên. Bánh tráng Túy Loan có 4 loại phổ biến, bao gồm:
- Bánh tráng mè: Bánh được phủ một lớp mè rang trên bề mặt
- Bánh tráng không mè: Bánh trơn và không có phủ mè
- Bánh tráng nướng: Bánh đã được nướng trên bếp than
- Bánh tráng cuốn: Loại bánh dẻo dùng để cuốn nem, thịt, rau,…
Giá bánh sẽ dao động từ 170.000 -210.000/10 cái. Khách hàng mua bánh tráng về có thể dùng trực tiếp hoặc nướng sơ qua bằng lò vi sóng để ăn kèm với mì Quảng, bánh bèo, bánh nậm và nhiều món ăn khác.
Cách di chuyển nhanh nhất đến làng bánh tráng Túy Loan
Từ trung tâm thành phố Đà Nẵng, du khách có thể di chuyển theo tuyến đường 602 để đến đường Quảng Xương. Quãng đường di chuyển thẳng khoảng hơn 10km. Đến đoạn giao nhau, bạn rẽ phải vào đường 604. Chạy thẳng khoảng 110m, bạn sẽ đến được đình làng Túy Loan.
Một số lưu ý khi đến thăm làng nghề bánh tráng
Để chuyến đi trải nghiệm đến làng Túy Loan thật sự ý nghĩa và suôn sẻ, quý du khách nên cân nhắc lưu ý một số lời khuyên dưới đây:
- Bạn nên mặc trang phục thật lịch sự khi đến thăm làng vì không gian của làng sẽ khá cổ kính và trang trọng.
- Bạn có thể mang theo kem chống nắng, mũ nón, nước uống khi tham quan vào làng trong mùa nắng nóng.
- Trước khi mua hàng, du khách nên hỏi giá thật kỹ để phát sinh tránh nhầm lẫn đôi bên.
- Khi tham gia vào hoạt động tráng bánh cùng các nghệ nhân lớn tuổi, bạn cần biết tôn trọng văn hóa địa phương và cư xử lịch sự với người dân trong làng.
Thông qua bài viết vừa rồi, Vivu Việt Nam đã giới thiệu đến bạn làng nghề bánh tráng Túy Loan lâu đời tại Đà Nẵng. Đây sẽ là điểm đến lý tưởng cho du khách mong muốn được tìm hiểu về nét đẹp văn hóa truyền thống lâu đời. Hy vọng trong chuyến đi sắp tới đây, bạn sẽ bớt chút thời gian ghé vào thăm quan và trải nghiệm những hoạt động thú vị của làng.
